Paccheri farciti al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri farciti al forno", scopri come si prepara.
Paccheri farciti al forno
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Ingredienti
- aglio
- besciamella
- burro
- farina
- formaggio grana
- latte
- noce moscata
- noci
- olio d'oliva
- origano
- passata di pomodoro
- pasta tipo paccheri
- pepe
- ricotta
- sale
- salsa di pomodoro
- spinaci
Ricetta
Preparazione: gettare gli spinaci surgelati in acqua bollente salata e cuocerli per cinque minuti.
Scolarli, ripassarli in un tegame con il burro, l'aglio tritato, il sale e il pepe, cuocere il tempo indicato e fare raffreddare.
Preparare la besciamella: fondere il burro in una pentola, aggiungere in un solo colpo la farina, il sale, il pepe e versare tutto il latte; mescolare e cuocere sino a che la besciamella non densa e cremosa; da ultimo profumarla con una grattuggiata di noce moscata.
Imburrare una pirofila e versarvi la besciamella: spolverare con i due cucchiai di grana.
Per preparare la farcia: strizzare gli spinaci e, in una ciotola, mescolarli alla ricotta, al grana, al sale e al pepe.
Cuocere a met i paccheri, scolarli e farli raffreddare.
Farcire quindi i paccheri uno per uno e disporli direttamente nella pirofila.
Condire la salsa di pomodoro con l'olio, il sale, il pepe e l'origano.
