Lievito madre: tutte le potenzialità e gli utilizzi di un ingrediente speciale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lievito madre: tutte le potenzialità e gli utilizzi di un ingrediente speciale", scopri come si prepara.
Lievito madre: tutte le potenzialità e gli utilizzi di un ingrediente speciale
https://www.nonnapaperina.it/
Tempo di preparazione: 1 Ora
Ingredienti
- farina
- lievito
- mele
- miele
- pane
Ricetta
preparazione: 1 ora circa.
Cos’è il lievito madre' Sicuramente, avrete sentito parlare di lievito madre e, se siete qui a leggere, significa che avete bisogno di un po’ di chiarezza.
Non preoccupatevi: sono qui per questo! La prima cosa da sapere è che si tratta di un lievito con una storia millenaria.
Non a caso, una leggenda ci racconta che, intorno al 2000 a.
in Egitto, un pezzo di impasto crudo per il pane azzimo venne lasciato inutilizzato e cominciò a fermentare e a gonfiarsi… A quel punto, i cuochi del tempo decisero di provare a utilizzarlo e finirono per preparare una pagnotta leggera e deliziosa.
Così, decisero di riprovarci, tenendo da parte un pezzo di impasto crudo.
Alla fine, scoprirono che in questo modo potevano preparare un pane molto diverso da quello azzimo.
L’esperimento riuscì alla grande e nacque quello che oggi conosciamo come lievito madre , pasta madre o anche lievito naturale.
Sì, esatto, non.
