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Semifreddo al torrone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al torrone", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Semifreddo al torrone

https://lachicchina.blogspot.com/

Ingredienti

  • cioccolato
  • cioccolato fondente
  • mascarpone
  • panna
  • rum
  • torrone
  • uova
  • zucchero

Ricetta

Preparazione: spezzare il torrone in grossi pezzi e tritarlo finemente con il mixer ( consigliabile farlo in tre tempi per non surriscaldare l'elettrodomestico).

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare con le fruste i tuorli con lo zucchero sino a che sono gonfi e spumosi.

Montare gli albumi a neve ben ferma.

In una grande ciotola lavorare con un cucchiaio il mascarpone con il rum sino ad ottenere un composto soffice: inserire ora il composto di uova (poco alla volta), la polvere di torrone e, da ultimi, gli albumi.

Versare il composto in sei stampini e riporre in freezer (ci vorranno circa quattro/cinque ore perch raggiunga la giusta consistenza).

Per la glassa al cioccolato necessario fondere il cioccolato a bagno maria: spezzettare il cioccolato, metterlo insieme alla panna in un pentolino a bordi alti all'interno di una pentola pi grande con acqua calda ma non bollente e mescolare fino a quando il composto perfettamente sciolto.

Quando .

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Semifreddo al torrone