Ricetta, ingredienti e consigli per "Semifreddo al torrone", scopri come si prepara.
Preparazione: spezzare il torrone in grossi pezzi e tritarlo finemente con il mixer ( consigliabile farlo in tre tempi per non surriscaldare l'elettrodomestico).
Separare i tuorli dagli albumi.
Montare con le fruste i tuorli con lo zucchero sino a che sono gonfi e spumosi.
Montare gli albumi a neve ben ferma.
In una grande ciotola lavorare con un cucchiaio il mascarpone con il rum sino ad ottenere un composto soffice: inserire ora il composto di uova (poco alla volta), la polvere di torrone e, da ultimi, gli albumi.
Versare il composto in sei stampini e riporre in freezer (ci vorranno circa quattro/cinque ore perch raggiunga la giusta consistenza).
Per la glassa al cioccolato necessario fondere il cioccolato a bagno maria: spezzettare il cioccolato, metterlo insieme alla panna in un pentolino a bordi alti all'interno di una pentola pi grande con acqua calda ma non bollente e mescolare fino a quando il composto perfettamente sciolto.
Quando .