Crostata al cacao namelaka arancia e pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata al cacao namelaka arancia e pistacchio", scopri come si prepara.
Crostata al cacao namelaka arancia e pistacchio
https://unasicilianaincucina.com/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Ingredienti
- arance
- biscotti
- cacao
- cioccolato bianco
- crema di pistacchi
- gelatina
- glucosio
- latte
- panna
- pasta frolla
- pistacchi
- sciroppo
Ricetta
Procedimento: Preparate il giorno prima o almeno 4 ore prima la frolla sablè.
Mettetela a riposare in frigorifero fino al momento di utilizzarla.
Preparate la namelaka al pistacchio.
In un pentolino sciogliete il cioccolato bianco Unite, amalgamandola, la crema di pistacchio.
Portate ad ebollizione il latte insieme al glucosio poi incorporate la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda e strizzata.
Scioglietela completamente.
Versate il latte a filo sul composto di cioccolato e pistacchio, amalgamate delicatamente.
Aggiungete infine la panna.
Fate raffreddare poi coprite con pellicola a contatto e lasciate cristallizzare per 12 ore in frigorifero.
Procedete con la preparazione della namelaka all'arancia.
In un pentolino sciogliete il cioccolato bianco e unite, amalgamandola, la crema di arancia.
Portate ad ebollizione il latte insieme al glucosio poi incorporate la gelatina precedentemente ammorbidita in acqua fredda.
