Fregola sarda con verdure e zafferano

Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola sarda con verdure e zafferano", scopri come si prepara.

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Fregola sarda con verdure e zafferano

Semplicemente Cucinando
Fregola sarda con verdure e zafferano
Ingredienti
  • brodo
  • brodo vegetale
  • carote
  • cavolfiore
  • cipolla
  • mandorle
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe nero macinato
  • porri
  • sale
  • sedano
  • zafferano
  • zenzero
Ricetta

...Procedimento Iniziate preparando il brodo vegetale: portate a bollore circa 1,5 lt di acqua fredda aromatizzata con il sedano, carota e cipolla lavati, mondati e tagliati in 3 o 4 pezzi. Cuocete per 10/15 minuti da quando inizia a bollire. Non serve fare bollire molto tempo, le verdure sprigionano i loro aromi e sapori al massimo in 15 minuti Tenete da parte. Mettete a bollire l'acqua per la cottura della fregola, cuocetela per 5 minuti e scolatela; nel frattempo preparate le verdure. Lavate e sbucciate la patata, tagliatela a quadrotti piccoli ma non piccolissimi. ...

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