FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI
Ricetta, ingredienti e consigli per "FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI", scopri come si prepara.
FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI
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Ingredienti
- carote
- ceci
- cipolla
- cozze
- pomodori pelati
- prezzemolo tritato
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LA FREGOLA SARDA CON COZZE E CECI: Iniziamo la ricetta per la fregola sarda con cozze e ceci.
Facciamo un trito con la carota e la cipolla.
Adesso in una padella facciamo soffriggere il trito con un pochino di olio.
Aggiungiamo le cozze pulite, le facciamo insaporire 1 minuti e sfumiamo con vino bianco.
Lasciamo evaporare ed aggiungiamo la salsa di pomodoro.
Regoliamo di sale e lasciamo cuocere per 10 minuti.
Dopodiché aggiungiamo i ceci scolati dal loro liquido e lasciamo ancora 5 minuti sul fuoco.
Adesso portiamo ad ebolizzione acqua salata e facciamo cuocere la fregola.
Scolarla leggermente al dente e goditela con il sughetto.
Spolverizzate con prezzemolo tritato e servire subito.
UN CONSIGLIO: tenete il sugo più allungato, perché la fregola assorbe molto.
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