Pesce in crosta di sale
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce in crosta di sale", scopri come si prepara.
Pesce in crosta di sale
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Ingredienti
- aglio
- limoni
- maggiorana
- pepe
- sale
Ricetta
preparare il pesce in crosta di sale per ottenere un risultato perfetto Ecco cosa vi serve: • 1 teglia larga qualche cm più del pesce che cuocerete • 1 tagliere • 1 coltello affilato Ingredienti per 4 persone: • 600/800 gr di pesce intero • 2 kg di sale • 1 limone • 1 spicchio d’aglio (opzionale) • 1 rametto di maggiorana • Sale • Pepe Iniziamo a eviscerare il pesce (se non la già fatto il vostro pescivendolo) eliminando le interiora e le pinne laterali.
Una cosa importante quando si prepara il pesce in crosta di sale è mantenere la squame… fidatevi servono per non far attaccare il sale alla pelle e per permettervi di toglierlo bene dal pesce.
Tagliate il limone a rondelle e inserite lo nella pancia del pesce, mettete del sale del pepe la maggiorata e, se vi piace, lo spicchio d’aglio schiacciato.
Distribuite uno strato di circa un centimetro di sale, disponetevi sopra il pesce.
