Pesce spada in crosta di sesamo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pesce spada in crosta di sesamo", scopri come si prepara.
Pesce spada in crosta di sesamo
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Ingredienti
- olio di semi di mais
- pepe
- pesce spada
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- vino
Ricetta
preparare un trancio incrosta perfetto.
Il segreto di questo piatto è la tostatura esterna del sesamo per sprigionare il tipico sapore nocciolato senza bruciarlo e senza asciugare la carne del pesce spada.
Ecco cosa vi serve: 1 padella da 22-26 cm 1 coltello Carta da forno Ingredienti per 2 persone: 2 tranci di pesce spada freschissimo Semi di sesamo Olio di semi di mais per friggere Sale Pepe Quale vino abbinare: Per esaltare il sapore del pesce spada e le note nocciolate del sesamo tostano potete servire un Negramaro Rosato, un vino che ricorda fiori e frutti rossi come le ciliegie e i mirtilli.
Il segreto per permettere al sesamo di aderire bene al trancio di pesce spada è che lo spada sia lievemente umido, evitate quindi di asciugarlo.
Se il trancio è troppo asciutto potete aiutarvi con un filo d’olio strofinato in modo uniforme sul pesce spada.
Mettete una padella sul fuoco con un goccio di olio e.
