Pasta radicchio e noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta radicchio e noci", scopri come si prepara.
Pasta radicchio e noci
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Ingredienti
- burro
- noci
- olio
- pasta tipo fusilli
- pepe
- radicchio
- sale
Ricetta
preparazione della pasta radicchio e noci è molto semplice ma il risultato e fantastico, un piatto dal sapore deciso e croccante, ecco come mi piace prepararla Ecco cosa vi serve: 1 padella 20-26 cm 1 pentola 3-4 lt 1 tagliere 1 coltello 1 schiaccianoci 1 mortaio/tritatutto Ingredienti per 1 persona: 80 gr di pasta ( suggerisco i fusilli per una riuscita perfetta) 4-5 noci 3-4 foglie di radicchio 2 cucchiai di olio (se volete fare i golosi 20-30 gr di burro) Sale pepe Mettete l’acqua salata sul fuoco e portate ad ebollizione.
Aprite le noci e tritatele con un mortaio o un tritatutto fino ad ottenere una granella grossa.
Lavate sotto acqua fredda le foglie di radicchio e tagliate a listarelle sottili e lunghe partendo dalla parte esterna rossa vino al centro bianco.
Io lascio la parte bianca perché è meno amara la cosa importante è che non sia troppo dura o vicina al gambo in quel caso.
