Pasta di semola
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di semola", scopri come si prepara.
Pasta di semola
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Ingredienti
- farina 00
- farina di semola
- grano
- sale
Ricetta
prepararla in casa.
Ecco cosa vi serve: 1 coltello 1 tagliere Ingredienti per 2 persone: 50 gr di farina di semola di grano duro 50 gr di farina 00 50 ml di acqua Sale la punta di un cucchiaino Per prima cosa versate la farina su di un piano di lavoro creando una montagnetta.
Con l’aiuto di un dito create un cratere al centro della montagnetta fino ad arrivare al piano sottostante.
A questo punto versate il sale e parte dell’acqua, non tutta.
A differenza dell’uovo, l’acqua tende a scappare più facilmente la prima volta vi consiglio di fare pratica in una ciotola.
Non dovete versare tutta l’acqua perché la semola tende ad assorbirla in modo differente a seconda del clima, dell’umidità etc.
Versare troppa acqua vi obbligherebbe ad aggiungere farina per ottenere la consistenza ideale.
Se necessario potete aggiungere acqua man mano che l’impasto si forma.
Il segreto per una buona.
