Mezzemaniche pomodorini e totani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mezzemaniche pomodorini e totani", scopri come si prepara.
Mezzemaniche pomodorini e totani
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Ingredienti
- aglio
- olio
- pepe
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- totani
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Il piatto è molto semplice da preparare l’unica parte noiosa e che richiede un po’ di tempo è la pulizia dei totani, eliminate la pelle, le interiora Dopo aver pulito e tagliato i totani a rondelle non resta molto altro da fare se non dedicarci al sughetto che accompagnerà la pasta.
Mettete l’acqua sul fuoco e portate a bollore, in una padella mettete un filo d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato.
L’aglio deve sprigionare il suo profumo senza però bruciare, per questo la cosa migliore è tenere la fiamma bassa.
Quando l’olio si è aromatizzato è il momento di versare i pomodorini pachino, per non farli stracuocere vi consiglio di lasciarli interi e saltateli in padella fino a quando non iniziano ad appassire.
A questo momento l’acqua dovrebbe essere in ebollizione, mettete a cuocere la pasta.
Per terminare il sugo eliminate lo spicchio d’aglio, un paio di cucchiai di acqua.
