Cuocere le costolette d'agnello alla perfezione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuocere le costolette d'agnello alla perfezione", scopri come si prepara.
Cuocere le costolette d'agnello alla perfezione
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Ingredienti
- agnello
- brandy
- burro
- farina
- olio
- pepe
- sale
- timo
Ricetta
procedimento passo passo da seguire per averne di ottime.
Ecco cosa vi serve: 1 padella da 20-26 cm 1 spatola in silicone (o un cucchiaio di legno) Ingredienti per 1 persona: 2 costolette di agnello medie Sale Pepe Rametti di Timo 1 bicchierino di Brandy 1 cucchiaio di farina La cottura delle costolette d’agnello è abbastanza veloce, la carne, infatti, non deve essere troppo cotto ma mantenere l’interno rosato.
Mettete una padella antiaderente su fiamma alta, se la padella ha un buon fondo spesso potete evitare di aggiungere olio o burro.
Questa è la cottura migliore perché andrete a sigillare la carne con i suoi zuccheri senza friggerla esteriormente.
Quando la padella è calda mettete le costolette a cuocere con le spezie e gli odori, vi consiglio di mettere il sale solo a fine cottura.
Il sale, infatti, aumenta il rilascio dei succhi di cottura della carne e questo renderebbe le costolette asciutte.
