Crema di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema di carciofi", scopri come si prepara.
Crema di carciofi
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Ingredienti
- aceto
- burro
- carciofi
- limoni
- mentuccia
- noci
- pepe
- sale
- vino
Ricetta
Procedimento La crema di carciofi è un prodotto molto versatile da utilizzare per molte preparazioni della pasta alla crema di carciofi mantecata al pecorino o la più semplice bruschetta ai carciofi.
Pulite i carciofi seguendo le indicazioni che trovate qui, si tratta di un'operazione noiosa che vi consiglio di fare con dei guanti per non macchiare le dita con il colore dei carciofi.
Mettete i carciofi puliti e tagliati a quarti in una pentola con l’acqua e limone dove li avete messi per non farli annerire, eliminate solo il limone tagliato a metà.
il limone durante la cottura evaporerà lasciando solo un leggero sentore, per una nota acidula più decisa vi consiglio di utilizzare dell'aceto bianco.
Fate cuocere per 15-20 minuti, il carciofo è pronto quando infilzandolo con una forchetta alla base dove inizia il gambo la forchetta si infila agevolmente senza problemi.
Una volta cotti metteteli su un tagliere, eliminate i.
