Canederli ricetta classica
Ricetta, ingredienti e consigli per "Canederli ricetta classica", scopri come si prepara.
Canederli ricetta classica
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Ingredienti
- burro
- cipolla bianca
- farina
- latte
- pane raffermo
- pasta tipo tagliatelle
- pesto genovese
- prezzemolo
- radicchio
- speck
- uova
- vino
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Riducete la cipolla in cubetti e rosolatela a fiamma delicata per qualche minuto, mescolatela in modo che si imbiondisca senza bruciare.
Tagliate il pane in cubetti delle dimensioni di ½ cm di lato, prestando molta cura per ottenere una dimensione il più omogenea possibile.
Terminata questa operazione mettete i cubetti di pane in una ciotola capiente con la cipolla.
Prendete lo speck in fette e tagliatele in listarellle fini di circa 2 mm alte massimo 5 mm.
Completata l’operazione unite lo speck al pane e aggiungete il prezzemolo tritato finemente.
Sbattete l’uovo con il latte e versate nella ciotola, mescolate il composto per far amalgamare bene gli ingredienti e fate riposare in frigorifero per almeno 20 minuti.
Prendete il composto e aggiungete poca farina alla volta, la quantità varia a seconda del pane utilizzato ma non dovete mai abbondare o comprometterete il sapore finale del piatto.
Se volete ridurre la farina al.
