Agnolotti del plin burro e salvia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Agnolotti del plin burro e salvia", scopri come si prepara.
Agnolotti del plin burro e salvia
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Ingredienti
- burro
- nocciole
- pepe
- sale
- salvia
- vino
- vino rosso
Ricetta
Procedimento Vi consiglio di preparare i plin direttamente a casa seguendo le indicazioni che trovate qui, potete decidere il ripieno che più preferite, io per questo tipo di pasta consiglio un ripieno a base di carne.
Mettete gli agnolotti del plin a cuocere in abbondante acqua salata, cuociono velocemente 2-3 minuti bastano, quando vengono a galla sono pronti per essere scolati.
Mentre gli agnolotti del plin cuociono, mettete il burro e la salvia in padella.
Il burro si deve sciogliere e aromatizzare grazie alla salvia, attenzione però a non bruciarlo o renderlo nocciola.
Bastan0 3-4 minuti a fiamma viva sul bruciatore più piccolo per avere il risultato perfetto.
Scolate gli agnolotti ancora un pochino umidi e saltateli nella padella dove avete saltato il burro e la salvia.
Potete “cuocere” il burro fino a renderlo nocciola, ma fatelo prima di saltare gli agnolotti del plin, la pasta non deve friggere nel burro ma solo essere.
