Aglio olio e peperoncino su crema di broccolo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Aglio olio e peperoncino su crema di broccolo", scopri come si prepara.
Aglio olio e peperoncino su crema di broccolo
https://blog.giallozafferano.it/tmm/Ingredienti
- aglio
- pasta tipo linguine
- pasta tipo spaghettini
- pepe
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Mettete l’acqua salata sul fuoco e portare a ebollizione.
In una padella mettete l’olio su fiamma media, aggiungete uno spicchio di aglio e il peperoncino.
Il trucco per una buona aglio e olio è l’infusione dei due ingredienti nell’olio.
Qui trovate i consgili per un’aglio e oglio cotta a puntino.
Per accentuare il sapore dell’aglio e dell’olio vi consiglio di scolare la pasta dopo 3-4 minuti di cottura senza buttare via l’acqua e terminare la cottura in padella aggiungendo l’acqua man mano che evapora (cottura risottata).
Componete il piatto mettendo sul fondo la vellutata di broccolo romanesco a specchio.
Con l’aiuto di una pinza o di un mestolo, arrotolate la pasta per creare il nido.
A decorazione finale aggiungete una granella di peperoncino e prezzemolo.
Il piatto è pronto Ti potrebbe interessare anche Aglio olio peperoncino e pachini Pasta alla bersagliera Pasta aglio olio.
