Risotto aglio olio e bottarga

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto aglio olio e bottarga", scopri come si prepara.

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Risotto aglio olio e bottarga

Buone ricette... per cattivi cuochi!
Risotto aglio olio e bottarga
Ingredienti
  • aglio
  • bottarga
  • brodo vegetale
  • dadi
  • olio
  • pepe
  • prezzemolo
  • riso
  • riso carnaroli
  • sale
  • vino
  • vino bianco
Ricetta

...Procedimento Il segreto per un ottimo risotto è il brodo, quindi il mio primo consiglio, se avete un po di tempo, è di farlo voi a casa seguendo la ricetta che trovate qui. Se invece non avete tempo ripiegare sul brodo fatto con il dado. Trattandosi di un risotto di pesce non utilizzeremo formaggio o burro ma lo mantecheremo con dell'ottimo olio extra vergine. Se avete dell'olio aromatizzato all'aglio potete utilizzare quello (leggi qui la ricetta completa). Se invece ne siete sprovvisti e non avete tempo, non dovrete fare altro che mettere metà dell'olio con il...

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