Risotto aglio olio e bottarga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto aglio olio e bottarga", scopri come si prepara.
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Risotto aglio olio e bottarga
Buone ricette... per cattivi cuochi!Ingredienti
- aglio
- bottarga
- brodo vegetale
- dadi
- olio
- pepe
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- sale
- vino
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Il segreto per un ottimo risotto è il brodo, quindi il mio primo consiglio, se avete un po di tempo, è di farlo voi a casa seguendo la ricetta che trovate qui. Se invece non avete tempo ripiegare sul brodo fatto con il dado. Trattandosi di un risotto di pesce non utilizzeremo formaggio o burro ma lo mantecheremo con dell'ottimo olio extra vergine. Se avete dell'olio aromatizzato all'aglio potete utilizzare quello (leggi qui la ricetta completa). Se invece ne siete sprovvisti e non avete tempo, non dovrete fare altro che mettere metà dell'olio con il...
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