Pasticcini di sedano rapa con frosting al miele
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasticcini di sedano rapa con frosting al miele", scopri come si prepara.
Pasticcini di sedano rapa con frosting al miele
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Ingredienti
- albicocche
- cachi
- formaggio asiago
- formaggio spalmabile
- mandarini
- mele
- miele
- mirtilli
- rape
- ribes
- sedano
- yogurth
Ricetta
Preparazione Per preparare i pasticcini di sedano rapa con frosting al miele sbuccia il sedano rapa e taglialo in fette spesse ½ cm circa.
Intaglia le fette con una formina per biscotti e cuoci al vapore i dischetti per 12’.
Lascia raffreddare.
Prepara la cialda croccante frullando le albicocche ' che avrai fatto rinvenire in acqua bollente per 10’ – con i fiocchi di cereali e 20 gr di miele.
Compatta il composto ottenuto utilizzando una formina da biscotti: schiaccia bene l’amalgama con le dita ad uno spessore di 3 o 4 mm, rimuovi delicatamente lo stampo e prosegui fino ad esaurire il composto.
Otterrai tanti “biscotti” da cuocere in forno statico già caldo a 180’ per 15’.
Gira le cialde a metà cottura.
Amalgama con le fruste elettriche il formaggio spalmabile con lo yogurt e 40 gr di miele.
Monta tutto per 5’ poi trasferisci la crema in una sac-a-poche con beccuccio grande e lascia riposare in.
