Linguine con crema di scampi al prosecco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine con crema di scampi al prosecco", scopri come si prepara.
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Linguine con crema di scampi al prosecco
https://www.unpizzicodipeperosa.com/Ingredienti
- aglio
- cipolla
- farina
- olio
- panna
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodori pelati
- prezzemolo
- prosecco
- sale
- scampi
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Sciacquate sotto l'acqua gli scampi, sgusciatene la metà in questo modo: staccate la testa ed eliminate il filo nero dell'intestino, non buttate le teste. praticate una piccola incisione, con un coltello, lungo tutta la coda, estraete la polpa e mettetela da parte. mettete gli scampi interi e le teste che avevate messo da parte in un tegame basso ( io ho usato il saltapasta professionale con manico inox Pentalux), aggiungete 100 ml di acqua, coprite con il coperchio e cuocete a fuoco basso per circa 5-7 minuti. Togliete gli scampi interi,...
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Linguine con crema di scampi al prosecco