La cottura in bianco- come fare dei gusci di pasta
Ricetta, ingredienti e consigli per "La cottura in bianco- come fare dei gusci di pasta", scopri come si prepara.
La cottura in bianco- come fare dei gusci di pasta
https://www.ziaralu.it/Ingredienti
- barbabietola
- ceci
- fagioli
- legumi
- mozzarella
- pane
- pasta frolla
- pasta sfoglia
- zucchine
Ricetta
preparati o delle creme che non richiedono cottura.
Per effettuare la cottura in bianco sono necessari dei legumi secchi, ceci o fagioli vanno benissimo, oppure le apposite biglie che si trovano nei negozi specializzati.
Se i gusci sono grandi dovrete foderarli di carta da forno o di alluminio prima di metterci i legumi secchi o le biglie.
Cosa più difficile da farsi per gusci più piccoli.
Io di solito non uso la carta da forno ed ottengo degli ottimi gusci.
Vediamo come si fa la cottura in bianco in modo semplice e veloce Stendete la pasta sia essa dolce o salata o prendete il foglio di pasta già pronto Per una crostata grande prendete la pasta mettetela nella teglia e poi punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta coprite la pasta con un foglio di carta da forno distribuite i legumi, o le biglie nel vuoto della crostata, il peso dei legumi non farà gonfiare la pasta durante la cottura infornate a 200 °C .
