Ventaglio delle sorelle Simili, con prosciutto e formaggio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ventaglio delle sorelle Simili, con prosciutto e formaggio", scopri come si prepara.
Ventaglio delle sorelle Simili, con prosciutto e formaggio
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Ingredienti
- burro
- farina
- formaggio provola affumicata
- lievito
- lievito di birra
- parmigiano
- prosciutto cotto
- sale
- uova
- zucchero
Ricetta
preparare il lievitino sbriciolando il lievito di birra e mescolandolo all'acqua tiepida.
Aggiungiamo la farina setacciata e impastiamo fino ad amalgamare tutto e ottenere un composto liscio e omogeneo, e formiamo una piccola palla.
Mettiamo a riposare per 50 minuti in una ciotola infarinata, coperta con pellicola, fino a che il lievitino avrà raddoppiato il suo volume.
Passiamo subito a preparare l'impasto che deve riposare per ammorbidirsi prima di essere unito al lievitino.
Aggiungiamo alla farina il sale e lo zucchero e passiamo tutto al setaccio.
Incorporiamo l'uovo, l'acqua e alla fine il burro.
Impastiamo fino a rendere tutto omogeneo e lasciamo riposare coperto da un canovaccio pulito fino a che è pronto il lievitino.
A questo punto stendiamo l'impasto col mattarello e facciamo cadere al centro del disco il lievitino.
Richiudiamo i lembi dell'impasto tutto intorno al lievitino, come fosse un pacchetto e lavoriamo a.
