Suppl di melanzane al telefono
Ricetta, ingredienti e consigli per "Suppl di melanzane al telefono", scopri come si prepara.
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Suppl di melanzane al telefono
http://www.amoreeolio.com/Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- noce moscata
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- polpa di pomodoro
- prezzemolo
- riso
- sale
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
...lavate e asciugate, ben inteso) e lasciandole in forno alla massima temperatura anche per un paio d'ore. Poi le tiro fuori e le lascio raffreddare completamente. Le incido con un coltellino e estraggo la polpa con un cucchiaio. Metto la polpa delle melanzane a scolare per tutta la notte; la ricetta ufficiale indica almeno 2 ore ma a me non sembra che bastino. La polpa deve perdere tutta l'acqua e ne contiene tantissima, in una notte invece riesce a rilasciarla tutta. Di tanto in tanto mescolo con un cucchiaio di legno e strizzo la polpa premendola contro le pareti del...
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