Supplì al telefono
Ricetta, ingredienti e consigli per "Supplì al telefono", scopri come si prepara.
Supplì al telefono
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Ingredienti
- mozzarella di bufala
- olio
- olio di mais
- pane
- riso
- sugo
- uova
- vino
Ricetta
Procedimento Il primo passo per preparare degli ottimi supplì è il risotto al sugo (leggi qui la ricetta completa), che deve essere preparato in anticipo e lasciato a riposare.
Ricordate che una volta cotto il risotto caldo continua la cottura , per avere dei supplì con dei chicchi croccanti dovrete fermare il risotto qualche minuto prima della cottura completa (2-3 minuti prima).
Lasciate riposare il risotto in una ciotola capiente, per velocizzare il raffreddamento potete stendere il risotto su di una teglia ad uno spessore max di 1 cm.
Se non utilizzerete il risotto subito potrete lasciarlo riposare in frigorifero in attesa del suo utilizzo.
Tagliate la mozzarella in strisce dello spessore di 2 cm, lunghe 1 cm e alte 1 cm .
Bagnate il cucchiaio in acqua fredda e prelevate una cucchiaiata di risotto freddo, disponete il riso sul palmo della mano bagnata e con l’aiuto dell’indice create una conca in cui posizionerete la.
