Patate croccanti filanti: cotte con la buccia
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate croccanti filanti: cotte con la buccia", scopri come si prepara.
Patate croccanti filanti: cotte con la buccia
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Ingredienti
- aglio
- burro
- erba cipollina
- formaggio fontina
- noci
- olio
- patate
- pepe
- sale
- sale grosso
Ricetta
preparare le patate croccanti filanti servono: 500 gr di patate rosse 50 gr di fontina valdostana dop 1 cucchiaio di paprika 2 cucchiai di olio extravergine 1 noce di burro 1 pizzico di aglio in polvere 1 mazzetto di erba cipollina sale e pepe Cominciamo lavando le patate sotto l’acqua corrente e strofinandole con uno spazzolino per eliminare tutte le impurità.
Accendiamo il forno a 200° Tagliamo le patate a dadini con tutta la buccia (sarà questa a conferire la croccantezza finale) e le mettiamo in pentola in acqua fredda con un pizzico di sale grosso; portiamo a bollore, lasciamo cuocere per 3 minuti e scoliamo.
Versiamo le patate in un tegame da forno e le condiamo con l’olio, il burro, la paprika, il pizzico di aglio in polvere, sale e pepe.
Inforniamo a 200° per il tempo necessario a che le patate siano cotte ma non sfatte, quindi stiamoci appresso e controlliamole; ci vorranno circa.
