Patate saltate nel burro. Ricetta irresistibile!
Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate saltate nel burro. Ricetta irresistibile!", scopri come si prepara.
Patate saltate nel burro. Ricetta irresistibile!
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Ingredienti
- burro
- patate
- sale
Ricetta
per prima cosa mettiamo a bollire una pentola d'acqua con un cucchiaino colmo di sale grosso per ogni litro.
Laviamo accuratamente e sbucciamo le patate, poi le tagliamo in fette alte circa 3 mm, magari aiutandoci con una mandolina regolabile, le sciacquiamo di nuovo e le tuffiamo nell'acqua bollente per 3 minuti.
Le tiriamo su delicatamente con un mestolo bucato e le adagiamo sul piano di lavoro.
Le tamponiamo con carta da cucina per asciugarle bene.
In una padella dal fondo spesso facciamo sciogliere una noce di burro e disponiamo le fette di patate una accanto all'altra senza sovrapporle.
Lasciamole andare per qualche minuto fino a far formare la crosticina, quindi giriamole e ripetiamo l'operazione dall'altra parte.
Trasferiamo le fette su un piatto da portata, le saliamo e le teniamo in caldo.
Ricominciamo con una seconda padellata e poi con una terza, fino a esaurimento delle fette.
Avvertenza: non bastano.
