Insalata di peperoni rossi: crudi, freschi e croccanti con erbe aromatiche
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di peperoni rossi: crudi, freschi e croccanti con erbe aromatiche", scopri come si prepara.
Insalata di peperoni rossi: crudi, freschi e croccanti con erbe aromatiche
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Ingredienti
- erbe aromatiche
- menta
- olio
- origano
- peperoni rossi
Ricetta
lavare a fondo il peperone intero, poi lo taglio a metà nel senso della lunghezza, levo il torsolo con i semi e tutti i filamenti bianchi interni.
Lo passo di nuovo sotto l'acqua corrente in modo da liberarlo completamente anche dell'ultimo semino ribelle.
Lo asciugo con un canovaccio pulito e lo affetto non troppo fino nel senso della larghezza.
Lavo accuratamente i rametti di origano, li tampono con carta da cucina per asciugarli bene e via via che stacco le foglioline le metto nei peperoni.
Poi lavo le foglie di menta, tampono anche queste e le aggiungo ai peperoni rompendole un po' con le mani.
Condisco con un paio di pizzichi di sale: i peperoni ne chiedono parecchio ma quella del sale è sempre una scelta di gusto molto personale.
Aggiungo l'olio e l'aceto balsamico, mescolo accuratamente e mi lego il tovagliolo al collo.
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