Insalata frizzante, con mazzancolle e avocado
Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata frizzante, con mazzancolle e avocado", scopri come si prepara.
Insalata frizzante, con mazzancolle e avocado
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Ingredienti
- aceto
- aceto di mele
- avocado
- carote
- cipolla rossa
- finocchi
- gamberetti
- lime
- limoni
- mazzancolle
- olio
- pepe rosa
- pomodorini
- sale
- senape
- zenzero
Ricetta
preparare l' Insalata frizzante per 4 persone, servono: ½ cespo di cappuccina 500 gr di code di mazzancolle (o di gamberetti), lessati 2 avocado ½ cipolla rossa piccola ½ finocchio 1 carota 10 pomodorini 1 pezzetto di zenzero 1 lime o un limone, il succo e un po' di buccia grattugiata 2 cucchiaini di pepe rosa 1 cucchiaino di senape dolce 1 cucchiaio di aceto di mele o di aceto bianco 5 cucchiai di olio extravergine di primissima qualità 1 cucchiaino di sale Mi tolgo il pensiero e per prima cosa lavo bene e asciugo la cappuccina, il finocchio, la carota, il lime e i pomodorini.
Poi prendo una grande insalatiera, larga e bassa, e ci metto la cappuccina spezzettata con le mani.
Taglio i pomodorini a metà, li metto in una ciotolina con un bel pizzico di sale e un giro d'olio extravergine (100 % italiano, bio, spremuto a freddo), mescolo e tengo da parte.
Sbuccio la cipolla.
