Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di finocchi e rape rosse croccanti con timo fresco, gratinati al forno", scopri come si prepara.
preparare l'insalata di finocchi e rape rosse al forno servono: 1 finocchio 2 rape rosse sottovuoto 3 cucchiai di pangrattato 1 spicchio di aglio abbondante timo fresco 5 foglie di basilico 4 cucchiai di olio evo 100% italiano sale Ecco come devi fare: metti sul fuoco una pentola con un paio di litri d'acqua.
Pulisci, lava e taglia il finocchio prima in 4 e poi, ogni quarto a fettine di mezzo centimetro.
Lava di nuovo sotto l'acqua corrente.
Scotta il finocchio tagliato per 1 minuto esatto nell'acqua bollente salata, e scolalo subito.
Taglia le rape rosse a bastoncini e aggiungi il finocchio ben scolato, condisci con 2 cucchiai d'olio e abbondante sale: le rape ne vogliono parecchio.
Prendi una teglia di ceramica adatta ad andare in forno, pennellala con un goccio di olio e spolvera di pangrattato.
Versaci l'insalata di finocchi e barbabietole e cospargi di un mix così composto: 2 cucchiai di pangrattato, lo spicchio.