Hummus - antipasto di crema di ceci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Hummus - antipasto di crema di ceci", scopri come si prepara.
Hummus - antipasto di crema di ceci
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Ingredienti
- aglio
- ceci
- cumino
- limoni
- olio
- prezzemolo
- sale
- sesamo
Ricetta
preparare e comodo da mangiare anche nei buffet in piedi, si serve con crostini sui quali spalmarlo.
Per preparare l' Hummus servono: 500 gr di ceci lessati 20 gr di thaina (pasta di sesamo) 1 limone spremuto 1 cucchiaino di cumino 2 spicchi d'aglio 3 cucchiai di olio extravergine 1 ciuffo di prezzemolo 3 pizzichi di paprika dolce sale qualche cucchiaio di acqua Spellare gli spicchi d'aglio, dividerli a metà e togliere l'anima, poi triturarli al coltello.
Passarli al mortaio insieme ai semi di cumino e pestare per bene.
Io adoro usare il mortaio ma se a voi non piace, niente paura: potete tranquillamente triturare il tutto col mixer (tanto va sporcato comunque).
Mettere nel bicchiere del mixer i ceci, l'aglio e il cumino triturati, l'olio, la tathina (fatta in casa o comprata pronta), il succo del limone filtrato e un paio di cucchiai d'acqua.
Frullare aggiungendo acqua a cucchiaiate fino a ottenere la.
