Crostata di macedonia: con tanta frutta fresca
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata di macedonia: con tanta frutta fresca", scopri come si prepara.
Crostata di macedonia: con tanta frutta fresca
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Ingredienti
- arance
- banane
- burro
- carne macinata
- farina
- limoni
- mandarini
- mandorle
- marmellata
- mele
- meloni
- menta
- noci
- pasta frolla
- pepe
- pepe nero
- sale
- uova
- uvetta
- zucchero
- zucchero di canna
Ricetta
impastando insieme il burro e lo zucchero, con un mixer o a mano.
Poi aggiungo i tuorli e infine la farina.
Impasto il più rapidamente possibile: verrà un composto piuttosto appiccicoso che andrà compattato rapidamente, incartato in pellicola da cucina e messo a riposare in frigorifero per tutta la notte.
Il giorno seguente preparo una macedonia con tutta la frutta fresca e secca che ho a disposizione (l'arancia rende il tutto un po' amarognolo perciò scegliere se ometterla), aggiungo la scorza del limone bio grattugiata, il succo spremuto, lo zucchero di canna, la marmellata e, se piace, 1 cucchiaino di pepe appena macinato.
Lascio a macerare per almeno un paio d'ore.
Tosto i bastoncini di mandorle in un padellino antiaderente, girandoli continuamente per non bruciarli.
Divido il panetto di frolla in 3 parti ideali.
Con 2 di queste stendo il guscio della crostata.
