La torta caprese nella versione di Riry: una grande cuoca, napoletana doc
Ricetta, ingredienti e consigli per "La torta caprese nella versione di Riry: una grande cuoca, napoletana doc", scopri come si prepara.
La torta caprese nella versione di Riry: una grande cuoca, napoletana doc
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- mandorle
- uova
- zucchero
Ricetta
procedimento anche, ma il risultato è straordinariamente diverso: dov'è che è stata spostata la virgola' Torta caprese 2 ' la versione di Riry per una tortiera da 24 cm ∅ 150 gr di cioccolato fondente 300 gr di mandorle con la pelle 200 gr di zucchero 150 gr di burro a temperatura ambiente 5 uova Cominciamo preparando la tortiera imburriamo e infariniamo il bordo dello stampo (o pennelliamolo con pappa-forno) e tagliamo per il fondo un cerchio di carta forno.
Con una frusta lavoriamo a spuma il burro e lo zucchero.
Aggiungiamo i tuorli uno alla volta, incorporando il successivo solo dopo il totale assorbimento del precedente, e lavoriamo come per uno zabaione.
Teniamo gli albumi da parte.
Preriscaldiamo il forno a 120° (o anche a 100°, dipende dalla potenza del vostro forno).
Tritiamo insieme le mandorle e il cioccolato finissimamente, e le uniamo al composto di uova zucchero e burro.
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