MACCHERONCINI AL RAGU DI POLPO
Ricetta, ingredienti e consigli per " MACCHERONCINI AL RAGU DI POLPO", scopri come si prepara.
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MACCHERONCINI AL RAGU DI POLPO
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- alloro
- carote
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo maccheroncini
- peperoncino piccante
- polipi
- sale marino
- sedano
- vino bianco
Ricetta
...Preparazione :Se il polpo gi batuto, sar anche gi pulito e pronto per la cottura. Se non battuto, pulitelo, lavatelo e sbattete con un batticarne; un altro modo di intenerire prima di utilizzarlo di congelato per un paio di giorni. Tagliate il polpo a pezzettini piccolissimi. C' chi consiglia di sminuzzarlo con un robot di cucina; non dimenticare che il rag viene preparato con la carne macinata. Preparate il trito di cipolla, carota e sedano e fate rosolare entro una cassruola. Aggiungete il polpo, saltate e sfumate col vino. Aggiungete la passata, il...
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