POLPETTE DI ROSSETTI
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTE DI ROSSETTI", scopri come si prepara.
POLPETTE DI ROSSETTI
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Ingredienti
- capperi
- erba cipollina
- limoni
- olio
- pane
- pane raffermo
- parmigiano
- pinoli
- rossetti
- sale
Ricetta
PROCEDIMENTO PER LE POLPETTE DI ROSSETTI: Iniziamo la ricetta per le polpette di rossetti.
Mettiamo in ammollo nel latte le fette di pane, dopodiché le strizziamo bene e le sminuzziamo in una terrina.
In un colino a maglia fine, laviamo bene tutti i rossetti, in modo da togliere eventuali erbette.
Li scoliamo bene e li aggiungiamo al pane sminuzzato.
Su di un tagliere, tritiamo bene bene i capperi con i pinoli, li uniamo ai pesciolini, insieme all'uovo, alla scorza grattugiata del limone, il parmigiano grattugiato e all'erba cipollina.
Regolate di sale ed incominciate ad impastare il tutto.
Sicuramente sarà un composto morbido, aggiungete 2 cucchiai di pane grattugiato.
A questo punto,con i palmi leggermente umidi incominciate a formare le polpette.
A me ne sono uscite 24 palline.
Le passate tutte nel pan grattato e le adagiate su una leccarda da forno ricoperta di carta forno.
Le bagnate con un filo di olio e le infornate a.
![Polpette al basilico cotte al vapore [SENZA UOVA]](https://cdn.trovaricetta.com/photo/2017/11/24/1803814/t/polpette-al-basilico-cotte-al-vapore-senza-uova.jpg)