Polpette di fagioli e broccoletti al forno

Polpette di fagioli e broccoletti al forno

Ingredienti

• broccoletti
• fagioli borlotti
• olio d'oliva extra-vergine
• parmigiano
• sale
• uova

Ricetta

...Preparazione Lavare e mondare i broccoletti; Lessare i broccoletti in acqua non salata per 10 minuti; Scolare i broccoletti e inserirli in un robot da cucina; Sciacquare sotto acqua corrente i fagioli e aggiungerli nel robot assieme ai broccoletti; Aggiungere anche il Parmigiano Reggiano, le uova e un pizzicone di sale; Avviare il robot e frullare il tutto in modo da ottene un impasto omogeneo; Rovesciare l’impasto in una ciotola e aggiunge tanto pan grattato quanto ne serve per poter lavorare l’impasto con le mani; Una volta riamalgamato il composto, creare...

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