Bollito di manzo
Ricetta, ingredienti e consigli per "Bollito di manzo", scopri come si prepara.
Bollito di manzo
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Ingredienti
- bacche di ginepro
- carne di manzo
- carote
- chiodi di garofano
- cipolla
- pepe nero
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione Sbucciare le carote; Mondare e lavare la cipolla; Mondare e lavare sedano e prezzemolo; Mettere tutti gli ingredienti in una pentola con 3 litri d'acqua; Portare ad ebollizione; Solo quando l'acqua bollirà in modo deciso, aggiungere la carne e coprire la pentola con un coperchio; Abbassare la fiamma al minimo e lasciare sobollire per 3 ore; Spegnere il fuoco e lasciare riposare la carne nel suo brodo di cottura un'altra mezzora; Servire guarnendo con le verdure e accompagnando la carne con delle salse (maionese, salsa verde, etc).
Suggerimenti/Curiosità Aggiungere la carne quando l'acqua è già bollente permetterà di sigillare la carne e non disperdere nel brodo i propri succhi.
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