Ricetta, ingredienti e consigli per "MONDEGHILI", scopri come si prepara.
Preparazione: Impastare il tutto, farne delle pallottole grosse come una noce e schiacciare un poco, impanarle e friggerle nel burro fatto imbiondire.
Varianti: Essendo una ricetta popolare, le varianti alla ricetta base per meglio insaporirli sono infinite: la carne può essere arrosto o stufata; alla carne lessata possono essere aggiunte le verdure nelle quali è stata cotta; si può unire al composto poca cipolla tritata oppure pochissimo aglio; si può aggiungere la salsiccia, la luganega e la mortadella di fegato; si possono aggiungere 2 o 3 cucchiai di grana grattugiato.
Fonte: mondeghili.
it (Ricetta tratta dal libro di Ottorina Perna Bozzi 'Vecchia Milano in cucina') Il Comune di Milano, ha concesso alla piatto il riconoscimento di Denominazione Comunale (De.
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