Coratella di Agnello
Ricetta, ingredienti e consigli per "Coratella di Agnello", scopri come si prepara.
Coratella di Agnello
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- aceto di vino bianco
- aglio
- agnello
- alloro
- cipolla
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- rosmarino
- sale
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 15 minuti Cottura: 40/45 minuti Costo: Basso Ingredienti Corata di agnello 1 kg Aglio 1 spicchio Cipolla 1 Vino bianco 1/2 bicchiere Peperoncino q.
Rosmarino q.
Olio q.
Sale q.
passata di pomodori 1/2 kg PER LA MARINATURA DELLE INTERIORA: Aceto di vino bianco 1/2 l Foglie di alloro 2/3 Preparazione Lavare bene la coratella sotto l'acqua corrente.
Metterla in una ciotola con acqua aceto e le foglie di alloro, farla spurgare bene per almeno 2 ore, organizzarsi in anticipo.
In una Casseruola preparare un soffritto con il trito di aglio e cipolla, unire la coratella scolata seguendo questa sequenza: prima i polmoni, dopo qualche minuto il cuore, quindi a seguire le budella e per ultimi il fegato.
