Coratella con carciofi

Per realizzare la ricetta Coratella con carciofi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Coratella con carciofi
Category secondi piatti

Ingredienti per Coratella con carciofi

  • agnello
  • carciofi
  • carne
  • cipolla rossa
  • coratella
  • olio
  • pepe
  • rosmarino
  • sale
  • vino
  • vino bianco

Preparazione della ricetta

Come preparare: Coratella con carciofi

La ricetta Coratella con carciofi
Il Coratella con carciofi è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione Umbria. Questo delizioso piatto è caratterizzato dai sapori autentici e riconoscibili della carne, dei carciofi e del rosmarino. Si gusta tipicamente come secondo piatto o in occasione di festeggiamenti, come una bella annata.

Preparazione

  • Scegliete una coratella di agnello fresca e pulita.
  • Ridestate la carne con un po’ d’olio, cipolla rossa e rosmarino, in una padella a fiamma bassa.
  • Aggiungete i carciofi surgelati e lessati, assieme a un filo d’olio e un pizzico di sale. Mescolate fino a quando i carciofi non saranno teneri.
  • Intemediamente, preparate il vino: diluite un bicchiere di vino bianco con un po’ d’acqua e portate a ebollizione. Trasferite il vino nella padella con la carne e fate evaporare il liquido.
  • Aggiungete un pizzico di pepe e mescolate bene. La coratella con carciofi è pronta per essere servita.

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