Pasta con patate e pesto alla genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con patate e pesto alla genovese", scopri come si prepara.
Pasta con patate e pesto alla genovese
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio
- pane tostato
- pasta tipo pasta corta
- patate
- pesto genovese
- sale
Ricetta
preparare la Pasta con patate e pesto alla genovese .
Ingredienti per quattro persone: 250 gr di pasta corta 4 patate non troppo grandi ( Marchese Luigi ) 100 gr di pesto alla genovese ( E.
Amoretti di Lorenzo ) 4 cucchiaini di pecorino grattugiato 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva 4 cucchiaini di pane tostato (va bene anche del pan grattato) sale q.
Per realizzare la Pasta con patate e pesto alla genovese iniziate con il lavare, sbucciare e tagliare a piccoli tocchetti le patate.
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua salata, quindi iniziate a cuocere le patate e, dopo 5 minuti, metteteci dentro anche la pasta.
Mentre le patate e la pasta continuano la loro cottura, mettete in una padella anti-aderente l'olio, il pesto (ovviamente potete aumentarne la dose secondo i vostri gusti) e due cucchiai di acqua di cottura della pasta, in modo da diluire il pesto, il tutto a fiamma bassa e mescolando.
In.
