Zucca fritta alla lombarda
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca fritta alla lombarda", scopri come si prepara.
Zucca fritta alla lombarda
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Ingredienti
- burro
- latte
- olio di semi
- pepe
- sale
- uova
- zucca
Ricetta
Procedimento Per prima cosa dobbiamo pulire la zucca e privarla dei semi, filamenti e della buccia.
Tagliamola in fettine spesse e poggiamole in una casseruola.
Saliamo, pepiamo e aggiungiamo del latte.
Lasciamo cuocere per almeno 20 minuti toccando la zucca il meno possibile.
Dobbiamo tenere intatte le nostre fettine il più possibile per poi poterle impanare come si deve.
Quando la zucca sarà cotta, scolate il latte rimasto e fatela intiepidire.
Sbattete e salate un uovo e passateci la zucca.
Sgocciolate l'eccesso di uovo e fate l'ultimo passaggio nel pan grattato.
Se volete una panatura ben spessa, e so che la volete, fate il doppio passaggio nell'uovo e nel pan grattato.
Friggete fino a doratura e servite caldissimi! Ecco pronta la vostra zucca fritta.
Potete utilizzarla come aperitivo, magari accompagnata da una bibita fresca, oppure come contorno.
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