Zucca fritta alla lombarda

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucca fritta alla lombarda", scopri come si prepara.

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Zucca fritta alla lombarda

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Zucca fritta alla lombarda
Ingredienti
  • burro
  • latte
  • olio di semi
  • pepe
  • sale
  • uova
  • zucca
Ricetta

...Procedimento Per prima cosa dobbiamo pulire la zucca e privarla dei semi, filamenti e della buccia. Tagliamola in fettine spesse e poggiamole in una casseruola. Saliamo, pepiamo e aggiungiamo del latte. Lasciamo cuocere per almeno 20 minuti toccando la zucca il meno possibile. Dobbiamo tenere intatte le nostre fettine il più possibile per poi poterle impanare come si deve. Quando la zucca sarà cotta, scolate il latte rimasto e fatela intiepidire. Sbattete e salate un uovo e passateci la zucca. Sgocciolate l'eccesso di uovo e fate l'ultimo passaggio nel pan grattato. Se...

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