Frittata di zucca senza uova
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittata di zucca senza uova", scopri come si prepara.
Frittata di zucca senza uova
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Ingredienti
- acqua gassata
- cipolla
- farina di ceci
- olio
- sale
- sesamo
- timo
- zucca
Ricetta
Mettete in un padella antiaderente, dotata di copercchio l'olioextravergine d'oliva e appena si scalda (senza ovviamente raggiungere il punto di fumo) mettete la zucca tagliata a cubetti grandi e dopo qualche minuto la mezza cipolla tagliata.
Coprite, abbassate il fuoco e lasciate per 3-4 minuti finch si ammorbidiscano.
In una ciottola mischiate la farina di ceci col mezzo cucchiaino di timo e il sale.
Versate l'acqua gassata e con una frusta a mano mischiate bene.
Con attenzione di non spostare i cubetti di zucca, versate sopra la pastella ottenuta.
Alzate il fuoco per un minuto e appena la parte che tocca inizia a solidifidarsi, abbassate il fuoco, coprite e aspettate che si solidifichi anche la parte di sopra.
Capovolgete la frittata in un piatto e mettetela nuovamente a cuocere con la parte che prima stava su a contatto con la padella questa volta, in modo che prenda colore da entrambi i lati.
Servite calda e se non siete vegan potete.
