Pollo Tikka Masala
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pollo Tikka Masala", scopri come si prepara.
Pollo Tikka Masala
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Ingredienti
- aglio
- anice
- cardamomo
- cipolla
- coriandolo
- cumino
- curcuma
- garam masala
- garofano
- lime
- limoni
- olio
- passata di pomodoro
- peperoncino
- petto di pollo
- pollo
- prezzemolo
- sale
- yogurth
- zenzero
- zucchero di canna
Ricetta
tagliato a cubetti 500ml di passata di pomodoro 200g di yogurt greco 30g di zenzero fresco grattugiato 20g di zucchero di canna 1 cipolla dorata 1/2 lime o limone 4 spicchi d'aglio (3 tritati+ 1 intero) 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaino di garam masala 1/2 cucchiaino di cumino 1/2 cucchiaino di curcuma 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva coriandolo essiccato o prezzemolo q.
peperoncino fresco q.
(facoltativo) sale q.
Per la marinatura: Prendiamo una ciotola capiente e mettiamo all'interno 150g di yogurt greco, lo zenzero, il garam masala, la paprika, un pizzico di sale, 3 spicchi d'aglio tritati e il succo del lime o limone.
Mescoliamo il tutto e uniamo il pollo incorporandolo alla marinatura affinch sia totalmente coperto.
Copriamo con un foglio di pellicola e poniamo in frigo il tutto.
Per la salsa: In una padella dai bordi alti soffriggiamo nell'olio, l'aglio e la cipolla affettata.
Lasciamo.
