Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris", scopri come si prepara.
tagliato fine ed un rametto di rosmarino.
Far imbiondire lo scalogno.
Pelare le patate e tagliarle a cubotti.
Aggiungerle al soffritto e far insaporire per alcuni minuti.
Aggiungere il brodo vegetale, il sale e far cuocere a pentola coperta per almeno 20'.
Intanto tagliare la verza a striscioline.
Dopo 20' (quelli di prima) aggiungere la verza e far cuocere per ancora 10'.
A fuoco spento, aggiungere il formaggio Montasio stravecchio a dadini e lasciar insaporire.
In una padella ben calda, mettere le fettine di ossocollo e far cuocere per qualche minuto, in modo che diventino croccanti.
Farle raffreddare.
Impiattare la zuppa e guarnire con le chips di ossocollo di.