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Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris", scopri come si prepara.

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Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris

http://www.mancailsale.it

Ingredienti

  • brodo vegetale
  • cavolo verza
  • formaggio montasio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • rosmarino
  • sale
  • scalogno

Ricetta

tagliato fine ed un rametto di rosmarino.

Far imbiondire lo scalogno.

Pelare le patate e tagliarle a cubotti.

Aggiungerle al soffritto e far insaporire per alcuni minuti.

Aggiungere il brodo vegetale, il sale e far cuocere a pentola coperta per almeno 20'.

Intanto tagliare la verza a striscioline.

Dopo 20' (quelli di prima) aggiungere la verza e far cuocere per ancora 10'.

A fuoco spento, aggiungere il formaggio Montasio stravecchio a dadini e lasciar insaporire.

In una padella ben calda, mettere le fettine di ossocollo e far cuocere per qualche minuto, in modo che diventino croccanti.

Farle raffreddare.

Impiattare la zuppa e guarnire con le chips di ossocollo di.

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Zuppa di verze e patate con chips di ossocollo di Sauris