zuppa di funghi e castagne nel pane
Ricetta, ingredienti e consigli per "zuppa di funghi e castagne nel pane", scopri come si prepara.
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zuppa di funghi e castagne nel pane
https://www.latavernadegliarna.it/Tempo di preparazione: 45 Minuti
Ingredienti
- alloro
- brodo vegetale
- castagne
- funghi
- funghi misti
- grano
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pioppini
- porri
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento: Pulire il porro e tagliarlo finemente. Stufarlo in una cassereuola con l'alloro e 3 cucchiai di olio. Pulire i funghi e tagliarli grossolanamente. Unirli ai porri e farli insaporire, alzando la fiamma per qualche minuto.Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare. Condire con sale e pepe, abbassare la fiamma e coprire con brodo vegetale. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando di volta in volta. Unire le castagne, cotte separatamente in acqua salata e sbucciate, e proseguire la cottura per ulteriori 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Nel frattempo togliere la...
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