Torta di patate, mandorle e cioccolato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta di patate, mandorle e cioccolato", scopri come si prepara.
Torta di patate, mandorle e cioccolato
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Ingredienti
- burro
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- mandorle
- pangrattato
- patate
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
Ricetta
Procedimento : Sbucciate le patate e tagliatele a tocchetti.
Lessatele in acqua calda per circa 15-20 min.
Quando le patate saranno morbide, scolatele e schiacciatele con un passaverdure o uno schiacciapatate.
Pesate le mandorle e lo zucchero e frullatele ad alta velocità per ottenere una farina sottile.
Sciogliete il burro.
Unite le patate alla farina di mandorle e zucchero.
Aggiungete il burro fuso, un pizzico di sale e la vanillina.
Mescolate il tutto a mano o con uno sbattitore a fruste elettriche.
Incorporate un uovo alla volta fino a ottenere un composto omogeneo e ben amalgamato.
Prendete il cioccolato e con un coltello tagliatelo a scaglie disomogenee.
Unite il cioccolato al composto e mescolate ancora.
Prendete uno stampo con cerniera da 24 cm, imburratelo e cospargetelo di pangrattato sulla base e sui bordi.
Versate il composto nello stampo.
Cuocete in forno a 180°C per circa 50-60 min.
La torta deve risultare asciutta e ben dorata.
Lasciate.
