Polpette di melanzane
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di melanzane", scopri come si prepara.
Polpette di melanzane
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Ingredienti
- basilico
- melanzane
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: 1- Tagliate in grossi pezzi le melanzane, dopo averle sbucciate, e lessatele in 1/2 bicchiere d'acqua leggermente salata.
Sgocciolatele molto bene lasciandole a scolare per circa 1
ora.
2- Quando sono asciutte mettetele in una ciotola e
tritatele con la forchetta.
In una ciotola mescolate accuratamente le melanzane, il
pangrattato, il parmigiano, e il basilico tritato, un pizzico di sale, le uova.
Pepate a piacere.
Aiutandovi con 2 cucchiaini formate delle palline di
composto, friggetele in olio bollente.
3- Quando sono fritte dal primo lato
giratele e fate colorire anche dall'altro lato.
Scolatele e servitele ben
calde.
Pubblicato da Ricette in chiaro a
15:35:00 Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su.
