POLPETTONE IN UMIDO
Ricetta, ingredienti e consigli per "POLPETTONE IN UMIDO", scopri come si prepara.
POLPETTONE IN UMIDO
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Ingredienti
- aglio
- brodo di dado
- carne di manzo macinata
- carote
- cipolla
- mortadella
- noce moscata
- odori
- pangrattato
- parmigiano
- pepe
- pomodori
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
mettete la carne, un uovo, parmigiano grattugiato, il mezzo spicchio d'aglio tagliato sottile , le fette di pane precedentemente ammollate nel latte e ben strizzate, un p di noce moscata , sale e pepe.
Dopo aver amalgamato bene il composto, adagiatelo su un foglio di carta da forno su una superficie da lavoro e allargarlo a rettangolo.
Mettere sulla carne le fette di mortadella e chiuderlo a salame aiutandosi con la carta da forno.
Sbattere un uovo in un recipiente e immergete il polpettone , in un altro recipiente mettere il pangrattato e ricoprire tutto il rotolo di carne.
Scaldare una padella con olio, adagiare il polpettone e farlo rosolare, bagnare con il vino bianco.
A parte tagliare le carote, pomodori , cipolle , sedano e aggiungerle nella padella.
In un pentolino a parte mettere a fare un p di brodo con dado che verserete nel polpettone che farete cuocere a fiamma bassa.
A cottura ultimata mettete il polpettone in un piatto a raffreddare ,.
