TORTA RUSTICA CON CAVOLO E SALSICCE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA RUSTICA CON CAVOLO E SALSICCE", scopri come si prepara.
TORTA RUSTICA CON CAVOLO E SALSICCE
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Ingredienti
- aglio
- burro
- cavolo bianco
- farina
- olio
- prosciutto
- sale
- salsicce
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparare la pasta brise mettendo la farina a fontana , l'uovo , il burro ammorbidito a temperatura ambiente, una presa di sale , e iniziare a impastare aggiungendo un p di acqua fredda per amalgamare gli ingredienti.
Formare una palla e rivestirla con pellicola trasparente.
Mettere in frigo per circa 20 minuti.
[.
] Prepare il ripieno : tagliare il cavolo , lavarlo bene sotto l'acqua.
Mettere il una padella olio extravergine e lo spicchio d'aglio tagliato a pezzetti piccoli farlo leggermente dorare, aggiungere il cavolo a piccoli pezzi e lasciarlo soffocare con un coperchio per un quarto d'ora.
Aggiungere il mezzo bicchiere di vino .
Quando si sar un p ristretto il liquido mettere le salsicce tagliate a pezzi e senza pelle.
Lasciare cuocere ancora per 25 minuti sino a che non sar ben cotto il cavolo, salare.
Prendere dal frigo la pasta e formando un disco con un mattarello , adagiarla su una teglia ricoperta con carta da forno.
Mettere.
