TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
Ricetta, ingredienti e consigli per "TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE", scopri come si prepara.
TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE
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Ingredienti
- albumi
- burro
- cioccolato
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
Ricetta
mettetelo a sciogliere a bagnomaria.
Tagliare il burro freddo a pezzetti e aggiungetelo lentamente al cioccolato fuso ancora sul fuoco .
Quando avrete sciolto tutto il burro, togliete dal fuoco e lasciate intiepidire, nel frattempo rompete le uova e ponete i tuorli a montare con met dello zucchero.
Sbattere bene con uno sbattitore fino a ottenere un composto chiaro e spumoso , sempre sbattendo unite il composto di cioccolato e burro a quello dei tuorli con zucchero,unendo anche il latte tiepido e la farina.
A parte montate gli albumi con un pizzico di sale,aggiungendo il restante zucchero e sbattete fino a che non si formi una crema bianca compatta incorporandola delicatamente al composto di cioccolata con movimento dal basso verso l'alto.
Imburrate e infarinate una tortiera e versate il composto.
Mettete in forno gi caldo a 180C per 25-30 minuti.
Per i ghirigori ho messo della panna.
Con questo freddo ci sta benissimo una bella fetta di torta al.
