SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALTIMBOCCA ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
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SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
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- burro
- fettine di vitello
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
...preparate la carne eliminando i nervetti e il grasso delle fettine( se non l'ha fatto il vostro macellaio ).Prendete le fettine di prosciutto crudo e mettetele sulle fette di carne. Lavate e asciugate la salvia e mettetene una foglia su ciascuna fetta di vitello e fermate il tuto con uno stuzzicadenti. In una padella ampia fate sciogliere il burro e quando comincer a soffriggere aggiungete i saltimbocca e fateli rosolare per un paio di minuti per lato. Quando si saranno rosolati, aggiungete il vino bianco e fate sfumare. Una volta cotti salate, pepate e toglieteli dalla padella....
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