SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
Ricetta, ingredienti e consigli per "SALTIMBOCCA ALLA ROMANA", scopri come si prepara.
SALTIMBOCCA ALLA ROMANA
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- burro
- fettine di vitello
- pepe
- prosciutto crudo
- sale
- salvia
- vino bianco
Ricetta
preparate la carne eliminando i nervetti e il grasso delle fettine( se non l'ha fatto il vostro macellaio ).
Prendete le fettine di prosciutto crudo e mettetele sulle fette di carne.
Lavate e asciugate la salvia e mettetene una foglia su ciascuna fetta di vitello e fermate il tuto con uno stuzzicadenti.
In una padella ampia fate sciogliere il burro e quando comincer a soffriggere aggiungete i saltimbocca e fateli rosolare per un paio di minuti per lato.
Quando si saranno rosolati, aggiungete il vino bianco e fate sfumare.
Una volta cotti salate, pepate e toglieteli dalla padella.
Servite i saltimbocca caldi irrorandoli con il fondo di cottura.
Pubblicato da Lucilla a
sabato, luglio 16, 2011 interessante Invia tramite email Postalo sul blog Condividi su Twitter Condividi su Facebook Condividi su Pinterest Etichette:
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